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秦美源杏干的特點

來源:http://www.isguo.cn/news138674.html時間:2018/11/7 0:00:00

 杏干廠家為您介紹秦美源杏干的特點:
 秦美源杏干色澤美觀,酸甜突口,色、香、味俱全,秦美源杏干保持了鮮杏的天然色澤和營養成分,并具生津止渴,去冷熱毒之功效。清代已有杏干生產主產于新疆庫爾勒、阿克蘇等地,選用本地特產大白杏為原料,經凈洗;去核、脫水、加壓浸糖、低溫制于、包裝等工序制成。原料杏呈黃白或橙紅色,肉質柔軟,可溶性固形物適中。秦美源杏干的品種很多,主要有大紅干、二紅干和酸干三類,其它還有黃干、窖干等。一般加工制作杏干,用水分較少、核小,肉厚的鮮杏為好。采摘成熟的鮮杏后,先剝肉取核,把杏用手捏成兩半,然后攤放在石板(塊)或席片上晾曬。頭兩天,果肉的水分大,要勤翻動。五、六天后八成干時,堆起來捂汗一二天,秦美源杏干便柔軟均勻,色澤增紅,再用手搓成貓耳朵狀,并搓亮,晾曬一天,秦美源杏干就制成了